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肥後橋 日本料理 SANSHU(讃州)

公開日: : 最終更新日:2019/11/19 うどん, 日本料理, 大阪市, 大阪市西区

ブログさぼり気味の類似称号で
提訴検討中の「こいつ」(笑)から電話やねん。

は「虎キチさん、最近行ってないあの店に
行こうと思うんですけど一緒に行きません?」

ちょうど、オレも行きたかったトコやん!

「ほな、今ちょうど仕事飽きて来たからもう向かうわぁ。」(笑)

「SANSHU」


ここは、夕方16時からやってくれてるから、


こんな仕事に飽きた時にピッタリ!の開店時間やねぇ。(笑)


食前酒?

いえいえ、ここでは定番の「ひやかけ出汁」

このキリっと冷えた「出汁」から飲まな始まりまへ~ん!

「ビール @600」


まずは、外は明るいけど、「おつかれ~」(笑)
うまーい!

「コース  @4800」

前菜


「栗とさつまいもの白あえ」

栗とサツマイモの甘みが美味しい!
野菜の旨みとお出汁を効かせた白あえ、むっちゃうま?!

「柿のキムチ」

柿をキムチに!
それが、めっちゃ合うねん。
柿の甘味とキムチの酸味が絶妙!


「ムネ肉たたき」

パサつきがまったくなくて、ムネ肉がめちゃジューシー。

「さんまのトマト煮」

トマトの酸味とさんまが合うわぁ。
今年あんまりさんま食べれてないから、嬉しいっ。


「きなこのゆば豆腐」

きなこの香りがよくて、もちっとした食感がええなー。

「刺身」

伝助あなごと金目鯛


伝助あなご、焼き霜にしてあるから、
香ばしさがあって、身がふわっふわ。


普通のあなごと全然ちゃうやんっ。


金目鯛はプリップリで、身の甘味が感じられるわぁ。

「長野県アルプスサーモン」


カルパッチョ風のサーモンやねん。


サーモンに脂があって、とろける~!

「カツオのたたき」



中華風のソースの味付けがピリ辛で新鮮。


「鱧と松茸の茶碗蒸し」


なんちゅう豪華な茶碗蒸し…
今まで食べた中で最高級!
ウニいくらが乗ってるやんっ。


中には鱧と松茸、香りがめちゃめちゃええねん。
もちろんお出汁が絶品!
銀杏もめちゃでっかくて、美味しい~。

「舞茸の天ぷら」


「伝助あなご」

抹茶塩で。
舞茸ってこんな美味かったっけ!ってくらい、
舞茸の美味しさが味わえるねん。

あなごは天ぷらも美味いよなぁ、伝助あなご最高。

「バターナッツかぼちゃの天ぷら」


かぼちゃはめちゃくちゃ甘味があるねん。

「手羽とろの天ぷら」


手羽も肉がジューシーで、口に旨味が広がる~~。

「黒毛和牛のもも肉」


見事なレア加減、柔らかくて、噛むと肉の旨味が広がって、
すーっとお肉がなくなるねん。


めちゃくちゃええ肉やし、
焼き方も上手いなぁ。

「赤ワイン メルロー ボトル  @4000」


こんな肉にはこんな葡萄がええよねぇ。

「ひやかけ」


しめはうどんが食べれるねん。
ミニサイズもやってくれんねんけど、もちろんひやかけ、普通サイズで!


美しいトルネードはさすが。
澄んだお出汁はすっきりしてるのに、出汁のパンチがすごいねん。
麺は剛麺で、弾力もすごいっ。コシが半端ないっ。さすが讃州~!

やっぱり、讃州は、美味いわぁ。
また来んでぇ!

「虎ウマ~~♪♪」ごちそーさ~ん!

【前回訪問履歴】

2019/04/21

2018/07/02

2018/04/30

2018/03/20 豊崎本店

2017/07/05 豊崎本店

2016/06/21 讃州10周年飲み会

2016/02/08 豊崎本店

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2009/06/01 豊崎本店

2008/10/24 豊崎本店

【讃州】

住所 : 大阪市西区江戸堀1-16-21 地図
電話 : 06-7509-4189
営業時間 :
定休日 :
駐車場 : 無(近隣にコインP有)

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