*

肥後橋 日本料理 SANSHU(讃州)

公開日: : 最終更新日:2019/04/22 うどん, 日本料理, 大阪市, 大阪市西区

今日は最近行けてなかった大好きな
「饂飩店」? いや「日本料理店」と呼びたくなる
この店に予約してやって来てん。

「讃州」

1階はカウンターで、2階は宴会にぴったりなスペース。
今日も、2階では「ナベパ」(鍋パーティ)の団体さんが
入ってはったわ。

で、1階もすぐに超満席。
このカウンターどこに座っても、スタッフと
コミュニケーション出来るからええねぇ。

「ビール @600」

まずは、こいつからやねぇ~~
ぷっハァ~、うま~~い。

「一期一会SANSHUおまかせコース @4800」

裏通りを入って行ったところにある、隠れ家的なお店やねん。
一階はカウンターで、お洒落な大人の雰囲気。
季節の素材を盛り込んだコースがおススメ!

「付き出汁」

コースの一番はじめに出てくるのんが、この食前のお出汁。
透き通った黄金のお出汁は、いりことさわらのお出汁やねん。

まったくえぐみのない、旨味だけが抽出されたお出汁は、幸せの一杯やねん。
隣のお客さんも、そのまた隣のお客さんも皆、「うわぁ!このお出汁
めちゃめちゃ美味しい!」って声が上がってたぁ。

「前菜盛り合わせ」

菜の花とつぶ貝からしあえ
パイナップルのキムチ
黒毛和牛たたき
焼き鯖の燻製
桜を練りこんだ湯葉豆腐

菜の花、家ではお浸しくらいしか食べへんけど、
からしあえ美味いなぁ。
つぶ貝の旨味もプラスされて、菜の花が美味い~!

パイナップルのキムチ、こんなん初めて~!
パイナップルの酸味と甘味、ピリッとしたキムチの辛味、
これさっぱりしたキムチでお酒のアテにもええなぁ。
和牛のたたきの肉の美味いこと!肉の旨味が存分に味わえるねん。

焼き鯖の燻製、食べる前に香りを・・
燻製のええ香りがふわっと広がるねん。
鯖の旨味が凝縮されてて、口の中に旨味と
燻製の香りが一気に広がるわぁ。
湯葉豆腐は、もちっと食感よくて、春を感じられるわぁ。

「造り」

伝助アナゴ。
山葵醤油で。

身がふわっふわ、皮はプリっとしてて、
歯ごたえあって、皮もめちゃめちゃ美味い!
さすが伝助アナゴ、旨味が濃厚やぁ。

「進肴」

「鯖のきずし」

炙ってあって、タスマニアマスタードとごま油がかかってるねん。
ええ締め具合やなぁ。マスタードがツブツブして美味いし、
ごま油の香りもええな。
炙ってあるから脂の旨味に香ばしさもプラスされてるわぁ。

「里の曙ハイボール @500」

なんと「黒糖焼酎 里の曙」のハイボール!!
呑みやすいのにしっかりした呑み口。
これ、めっちゃ美味い~~。

「蒸しホタテ」

さっぱりしたトマトの酸味のソースがむちゃ美味い!
ホタテは蒸してあるから、身がふわっとして、
ホタテの甘味が濃厚!

「ブリの塩たたき」

からしで食べるねん。
塩加減が絶妙。ブリは脂がめちゃのってて、
口の中に脂の旨味が広がる~。
からしで食べるのんも斬新でええな。

「特製ポテトサラダ」

ゆで卵の中にうに、いくら、トビコ、
ポテサラがスパイシー、たまごが合うねん
ゆで卵が味がついてて、こりゃ美味い!

「天ぷら」

「大長なす」

調理する前のなすを見せてもろてん。
めちゃめちゃ長い~!こんな長いなすを見たんは初めてやっ。

天ぷらで頂いてんけど、このなす、むちゃくちゃジューシー!
カラッと揚がってて、なすの美味しさを味わえるねん。抹茶塩が合うねぇ。

「稚鮎の天ぷら」

めちゃめちゃみずみずしい!
稚鮎、頭のところの苦味がうま?!

「タケノコ」

お出汁で炊いてあるタケノコやねん。
お出汁がようしゅんでるから、そのままで美味いわぁ。
春を感じられる~。

「ほっけの天ぷら」

ほっけの天ぷらって初めて!
身がふわっふわ、ほっけってこんな美味かったんか!
って思ったわっ。

「肉料理」

「黒毛和牛のモモ肉」

見事な赤身、ちょうどいい焼き加減。
赤身の旨味が口の中でずっと続くねん。柔らかい~!

柚子胡椒がアクセントになるなぁ。
ほんま美味かった!

「ワイン @500」

やっぱり、こんな美味い肉には
ワインが美味い~~。

「しめのうどん」

うどんは、温かいのと冷たいのが選べるねん。
もちろん、ひやかけ。

澄んだお出汁の中の見事なトルネードはさすがっ!
うどん割烹らしく、美しいうどんやねぇ。
まずはお出汁を一口。
やっぱ、お出汁が最高!すっきりしてて、
しょっぱさを感じないのに、何度飲んでも美味しい。

麺はビシッと締まった超インパクトのある剛麺!弾力もすごいっ!
コースでお腹はいっぱいになってたけど、ここのうどんは別腹、
あまりに美味くて、お出汁を飲み干してしまったわっ。
もぉ、大満足!

予約して行ってねぇ。
当日でも、もし空いていれば行けるので、電話してみてっ。

2階は、隠れ家の個室。
美味しいお鍋が頂けて、飲み放題付き。
ドリンクは自分たちで作って飲めるから、
お店の人に毎回毎回ドリンク頼まなくていいし、
好みのドリンクが飲めて好評やねん。
持ち込みもできるから、誕生日会や
サプライズパーティーにも使えるでぇ。

やっぱり「讃ちゃん」最高やわぁ。
また、いつものメンツで今度は「鍋パ」
したなったなぁ。

「虎ウマ~~♪♪ ごちそーさ~ん」



【前回訪問履歴】

2018/07/02

2018/04/30

2018/03/20 豊崎本店

2017/07/05 豊崎本店

2016/06/21 讃州10周年飲み会

2016/02/08 豊崎本店

2015/11/18 豊崎本店

2014/12/29 豊崎本店

2014/12/17 豊崎本店

2014/11/02 豊崎本店

2014/08/26 豊崎本店

2014/07/31 豊崎本店

2014/06/20 豊崎本店

2014/01/14 豊崎本店

2013/11/10 豊崎本店(第三回情熱カレー)

2013/11/08 豊崎本店

2013/09/06 イベント まんパク

2013/09/06 豊崎本店

2013/08/31 豊崎本店

2013/08/29 豊崎本店

2013/07/18 豊崎本店

2013/07/10 豊崎本店

2013/05/19 豊崎本店(第二回情熱カレー)

2013/05/14 豊崎本店

2013/04/28 豊崎本店

2013/03/04 豊崎本店

2012/12/13 豊崎本店

2012/12/02 豊崎本店(第一回情熱カレー)

2012/10/27 新大阪店

2012/07/07 豊崎本店

2012/07/01 豊崎本店

2012/06/18 新大阪店

2011/11/30 豊崎本店

2011/12/02 豊崎本店

2011/11/30 豊崎本店

2011/08/25 豊崎本店

2010/07/10 豊崎本店

2010/03/11 豊崎本店

2009/06/01 豊崎本店

2008/10/24 豊崎本店



【讃州】

住所 : 大阪市西区江戸堀1-16-21 地図
電話 : 06-7509-4189
営業時間 : 
定休日 : 
駐車場 : 無(近隣にコインP有)

↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ

wp-yoko

関連記事

奈良・広陵町 五位堂 釜揚げうどん 鈴庵

前に来た店の再訪やねん。 この店は、月に一回くらい朝から営業してるねん。 前回も、朝営業の時に来

記事を読む

寺田町 うどん 極楽うどん Ah-麺(アーメン)

寺田町に来てん。 実は、この店のオープンは知ってたけど、 なかなかここ「寺田町」には、来る機

記事を読む

住吉 お好み焼き きよみ

住吉に来てんねん。 もう、ランチには、かなり遅い時間に なってしもてんけど、どっか美味いとこない

記事を読む

2018 秋 虎キチ 旅行記 in 四国(5)香川・坂出 うどん 日の出製麺所

そして車は、超特急の制限速度で(笑) 坂出までやって来た! なぜ急ぐのか!? それは、 そこに

記事を読む

東三国 食堂・カレー チキン南蛮・キーマカレー専門店 南蛮食堂

今日は東三国に来ててん。 ランチタイムやから、 なんか食べて帰ろっ! でも、この通りってどこ

記事を読む

新世界 食堂 あづま

新世界は、今や完全な観光地になってるなぁ。 観光客に混じって、風景の写真撮ってたら、どんだけ新しい

記事を読む

肥後橋 焼肉 黒毛和牛 えん家 (えんや)

会社に居る時、オフィス街なんでランチは出来るだけ早く出て 食べに行かんと混むから、極力、早く行くよ

記事を読む

心斎橋・南船場 カレー MOJA CURRY (モジャカレー) 心斎橋店

会社に居ててランチタイム! 今日は暑くて、スパイシーな気分やな。 そういや、会社のすぐそばや

記事を読む

讃岐ツアー2010 No14 丸亀 うどん 橋本製麺 (一般店)

今日8軒目。 さぁ、今回は最後のうどんになりそうやぁ。 日曜は、休みの店が多い上、早ぅ、閉店して

記事を読む

梅田・阪急 中華粥 阪急うめだ本店 幸福粥店(ハッピーコンジー)

梅田でランチタイム~♪ でも、実は昨日、呑みすぎで、ちょっと食欲わかんねん。 でも、なんか食いた

記事を読む

wp-yoko

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

虎キチブログへようこそ。 「虎キチ OSAKA 虎ウマ~ Dia

梅田・新梅田食堂街 お好み焼き きじ本店

(訪問時の情報です。現在の営業及び時間はお確かめください) ラ

道頓堀 うどん 今井 本店

(訪問時の情報です。現在の営業及び時間はお確かめください) 久

阿倍野 焼肉 かどや

(訪問時の情報です。現在の営業及び時間はお確かめください) 今

堺・津久野 洋食 欧風料理 たいよう食堂

今日は南大阪に来ててランチタイム!この店の近くに来ててんけど、来る前

難波 焼肉 馬肉料理 百萬馬力

明日はやっと休みやぁ!今日の相方と待ち合わせて「裏ナンバ」にあるこの

→もっと見る

    • 1いま、来てくれてはる人:
PAGE TOP ↑