*

肥後橋 日本料理 SANSHU(讃州)

公開日: : 最終更新日:2019/04/22 うどん, 日本料理, 大阪市, 大阪市西区

今日は最近行けてなかった大好きな
「饂飩店」? いや「日本料理店」と呼びたくなる
この店に予約してやって来てん。

「讃州」

1階はカウンターで、2階は宴会にぴったりなスペース。
今日も、2階では「ナベパ」(鍋パーティ)の団体さんが
入ってはったわ。

で、1階もすぐに超満席。
このカウンターどこに座っても、スタッフと
コミュニケーション出来るからええねぇ。

「ビール @600」

まずは、こいつからやねぇ~~
ぷっハァ~、うま~~い。

「一期一会SANSHUおまかせコース @4800」

裏通りを入って行ったところにある、隠れ家的なお店やねん。
一階はカウンターで、お洒落な大人の雰囲気。
季節の素材を盛り込んだコースがおススメ!

「付き出汁」

コースの一番はじめに出てくるのんが、この食前のお出汁。
透き通った黄金のお出汁は、いりことさわらのお出汁やねん。

まったくえぐみのない、旨味だけが抽出されたお出汁は、幸せの一杯やねん。
隣のお客さんも、そのまた隣のお客さんも皆、「うわぁ!このお出汁
めちゃめちゃ美味しい!」って声が上がってたぁ。

「前菜盛り合わせ」

菜の花とつぶ貝からしあえ
パイナップルのキムチ
黒毛和牛たたき
焼き鯖の燻製
桜を練りこんだ湯葉豆腐

菜の花、家ではお浸しくらいしか食べへんけど、
からしあえ美味いなぁ。
つぶ貝の旨味もプラスされて、菜の花が美味い~!

パイナップルのキムチ、こんなん初めて~!
パイナップルの酸味と甘味、ピリッとしたキムチの辛味、
これさっぱりしたキムチでお酒のアテにもええなぁ。
和牛のたたきの肉の美味いこと!肉の旨味が存分に味わえるねん。

焼き鯖の燻製、食べる前に香りを・・
燻製のええ香りがふわっと広がるねん。
鯖の旨味が凝縮されてて、口の中に旨味と
燻製の香りが一気に広がるわぁ。
湯葉豆腐は、もちっと食感よくて、春を感じられるわぁ。

「造り」

伝助アナゴ。
山葵醤油で。

身がふわっふわ、皮はプリっとしてて、
歯ごたえあって、皮もめちゃめちゃ美味い!
さすが伝助アナゴ、旨味が濃厚やぁ。

「進肴」

「鯖のきずし」

炙ってあって、タスマニアマスタードとごま油がかかってるねん。
ええ締め具合やなぁ。マスタードがツブツブして美味いし、
ごま油の香りもええな。
炙ってあるから脂の旨味に香ばしさもプラスされてるわぁ。

「里の曙ハイボール @500」

なんと「黒糖焼酎 里の曙」のハイボール!!
呑みやすいのにしっかりした呑み口。
これ、めっちゃ美味い~~。

「蒸しホタテ」

さっぱりしたトマトの酸味のソースがむちゃ美味い!
ホタテは蒸してあるから、身がふわっとして、
ホタテの甘味が濃厚!

「ブリの塩たたき」

からしで食べるねん。
塩加減が絶妙。ブリは脂がめちゃのってて、
口の中に脂の旨味が広がる~。
からしで食べるのんも斬新でええな。

「特製ポテトサラダ」

ゆで卵の中にうに、いくら、トビコ、
ポテサラがスパイシー、たまごが合うねん
ゆで卵が味がついてて、こりゃ美味い!

「天ぷら」

「大長なす」

調理する前のなすを見せてもろてん。
めちゃめちゃ長い~!こんな長いなすを見たんは初めてやっ。

天ぷらで頂いてんけど、このなす、むちゃくちゃジューシー!
カラッと揚がってて、なすの美味しさを味わえるねん。抹茶塩が合うねぇ。

「稚鮎の天ぷら」

めちゃめちゃみずみずしい!
稚鮎、頭のところの苦味がうま?!

「タケノコ」

お出汁で炊いてあるタケノコやねん。
お出汁がようしゅんでるから、そのままで美味いわぁ。
春を感じられる~。

「ほっけの天ぷら」

ほっけの天ぷらって初めて!
身がふわっふわ、ほっけってこんな美味かったんか!
って思ったわっ。

「肉料理」

「黒毛和牛のモモ肉」

見事な赤身、ちょうどいい焼き加減。
赤身の旨味が口の中でずっと続くねん。柔らかい~!

柚子胡椒がアクセントになるなぁ。
ほんま美味かった!

「ワイン @500」

やっぱり、こんな美味い肉には
ワインが美味い~~。

「しめのうどん」

うどんは、温かいのと冷たいのが選べるねん。
もちろん、ひやかけ。

澄んだお出汁の中の見事なトルネードはさすがっ!
うどん割烹らしく、美しいうどんやねぇ。
まずはお出汁を一口。
やっぱ、お出汁が最高!すっきりしてて、
しょっぱさを感じないのに、何度飲んでも美味しい。

麺はビシッと締まった超インパクトのある剛麺!弾力もすごいっ!
コースでお腹はいっぱいになってたけど、ここのうどんは別腹、
あまりに美味くて、お出汁を飲み干してしまったわっ。
もぉ、大満足!

予約して行ってねぇ。
当日でも、もし空いていれば行けるので、電話してみてっ。

2階は、隠れ家の個室。
美味しいお鍋が頂けて、飲み放題付き。
ドリンクは自分たちで作って飲めるから、
お店の人に毎回毎回ドリンク頼まなくていいし、
好みのドリンクが飲めて好評やねん。
持ち込みもできるから、誕生日会や
サプライズパーティーにも使えるでぇ。

やっぱり「讃ちゃん」最高やわぁ。
また、いつものメンツで今度は「鍋パ」
したなったなぁ。

「虎ウマ~~♪♪ ごちそーさ~ん」



【前回訪問履歴】

2018/07/02

2018/04/30

2018/03/20 豊崎本店

2017/07/05 豊崎本店

2016/06/21 讃州10周年飲み会

2016/02/08 豊崎本店

2015/11/18 豊崎本店

2014/12/29 豊崎本店

2014/12/17 豊崎本店

2014/11/02 豊崎本店

2014/08/26 豊崎本店

2014/07/31 豊崎本店

2014/06/20 豊崎本店

2014/01/14 豊崎本店

2013/11/10 豊崎本店(第三回情熱カレー)

2013/11/08 豊崎本店

2013/09/06 イベント まんパク

2013/09/06 豊崎本店

2013/08/31 豊崎本店

2013/08/29 豊崎本店

2013/07/18 豊崎本店

2013/07/10 豊崎本店

2013/05/19 豊崎本店(第二回情熱カレー)

2013/05/14 豊崎本店

2013/04/28 豊崎本店

2013/03/04 豊崎本店

2012/12/13 豊崎本店

2012/12/02 豊崎本店(第一回情熱カレー)

2012/10/27 新大阪店

2012/07/07 豊崎本店

2012/07/01 豊崎本店

2012/06/18 新大阪店

2011/11/30 豊崎本店

2011/12/02 豊崎本店

2011/11/30 豊崎本店

2011/08/25 豊崎本店

2010/07/10 豊崎本店

2010/03/11 豊崎本店

2009/06/01 豊崎本店

2008/10/24 豊崎本店



【讃州】

住所 : 大阪市西区江戸堀1-16-21 地図
電話 : 06-7509-4189
営業時間 : 
定休日 : 
駐車場 : 無(近隣にコインP有)

↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ

wp-yoko

関連記事

天満 ラーメン 洛二神

仕事で出てて、梅田まで帰ってきて、いつものチャリンコで 帰ろうと思ったら、めっちゃラーメンが食べた

記事を読む

堺市 うどん どん太郎

堺市 うどん どん太郎 駅に向かおうと、歩いてたら、なんや!? めっちゃ流行ってる店ある

記事を読む

扇町 焼き鳥 とり小屋 【前編】

今日は・・・ 長なりそうや〜〜! 写真も多いでぇ!!(笑) 最後まで付き合ってなぁ〜

記事を読む

あびこ 焼き鳥 とりかわ 一入(ひとしお)

「あびこ」にて、本日の仕事終了! まぁ、ここに居て真っ直ぐ帰れる訳あらへんな。 そや、あっこ

記事を読む

奈良 清澄の里-粟・AWA(2)

ほんま、天気もよくって、絶好のアウトドア日和やわぁ。 食べるんも、暖かなったら、外で食べるのも

記事を読む

難波 居酒屋 酒場 おか長 NAMBAなんなん店

(昨日からのつづき) 会議が終わったのが午後4時。 夜ご飯にはまだ早いけど、ちょっとお茶っち

記事を読む

千林 うどん 釜揚げうどん 山田製麺所

今日は昼時に「千林」に居ててん。 車やし、どこでランチしようかなぁ。 そや、最近行ってないあ

記事を読む

東三国 中華料理 若水 (ワカミズ)

今日は、朝から東三国に来ててん。 予定も済んで駅に向かってたら、ちょーど、 この店の暖簾を上げて

記事を読む

心斎橋・船場 焼鳥 やきとり 和座

今日は朝からずっと会社。 普段なら、出掛けてる事が多いから、ジッとしてんのが苦手やねん。 こ

記事を読む

東住吉・鶴ヶ丘 讃岐 手打ちうどん 釜ひろ

「第4回 関西讃岐うどん西国三十三ヵ所巡礼」 「巡礼」してて、今日もまた知らん店を知れた!

記事を読む

wp-yoko

wp-yoko

ようこそ「虎キチ」ブログへ

虎キチブログへようこそ。 「虎キチ OSAKA 虎ウマ~ Diary

神戸 南京町 ・元町 中華料理 民生廣東料理店

今日は、休みで神戸に来てんねん。 用事も済ませて、今日は久しぶりに来た

南船場 蕎麦 そばよし 心斎橋店

会社に居ててランチタイム。 こう寒いと熱々のアレが食べたなるわー。

泉佐野・りんくう 日本料理 そうさく料理 てんきち

今日は大阪南部へ来ててランチタイム~。やねんけど、気になる店でランチ

堺・北花田 焼肉 仁家 北花田店

今日は大阪南部で仕事完了! 相方居てて、車に乗せてもろて帰ってんねんけ

日本橋 インド料理 Singh’s Kitchen Mini (シンズキッチンミニ)

今日は恵美須町でランチタイム。 この店、改装してたりで、来ても入れずで

→もっと見る

  • 2021年3月
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
    • 6いま、来てくれてはる人:
PAGE TOP ↑