丹波篠山 鍋・郷土料理 ぼたん鍋専門店 ぼたん亭
北新地に来たけど、今日は呑みちゃうでー！
ココを拠点に「快速急行」の旅やねー
ここ数年、飛び飛びやけど、
ほぼ毎年来てるココにその「快速」に乗ってやって来たわ。
「篠山口」
ここからはバスに揺られて「二階町」へ！
「ぼたん鍋専門店 ぼたん亭」
そう！
暖を取りに丹波にやってきた～～
雪はないけど、電車は鉄則！！
「中瓶ビール ＠７５０」
こいつが呑めんようになるからね～～（笑）
「ミックス肉ぼたん鍋 一人前 ＠７３９０」
写真は２人前やでぇ。
お肉の大きい方がロース肉、
細い方はカルビ（あばらのバラ肉）やねん。
どちらのお肉も食べたいから、奮発してミックスで。
ここのぼたん鍋、自家製の栗味噌を使ってて、これが絶品やねん。
この自家製栗味噌に、2種類の猪肉とたっぷりの野菜を入れて煮込んでいくでぇ。
お鍋はお店の人が作ってくれるねん。
煮込めば煮込むほど味が出て、お肉は固くならへんねんてっ。
糸コン、ごぼう、白菜、にんじん、豆腐、きのこ、
水菜、白ネギ、猪肉のええ脂が味噌に馴染んでうんまぁぁぁぁ！
一味をちょっと入れるんがこれまた美味。
栗味噌の甘味とコク、野菜の旨味、猪肉のええ脂と
お肉の旨味、鍋が進むにつれてどんどん出汁が濃くなっていくねん。
「冷酒 ＠１７００」
もちろん、こいつには「ポン酒」の出番やねぇ～～（笑）
猪肉はしつこくない上品な脂身があって、柔らかくてうま～～！
お出汁をどんどん飲んでしまうわっ。
〆はうどん。
究極のお出汁をうどんが吸収して、めちゃくちゃ美味い！
最後はお鍋のお出汁がほぼ無くなった！
ほんまに最高に美味いなぁ。
次回は年末あたりにまた来たいねぇ。
「乗り」はせんけど、食いにくるからな～～（笑）
「虎ウマ～～♪♪」ごちそーさ～ん！
【前回訪問履歴】
【ぼたん亭】
住所 ： 兵庫県篠山市二階町58-8 地図
電話 ： 050-5457-2671
営業時間 ： 11:00～19:00
定休日 ： 秋冬 水曜日（祝日にあたる場合は営業）
駐車場 ： 有
↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ
↓↓↓↓ぐるなび情報↓↓↓↓
ぐるなび
wp-yoko
関連記事
-
-
2019 11月 虎キチ 旅行記 in 沖縄（７）イベント 音もだち
ちょうど滞在中にこのイベントがあったから、皆で来てみてん。 「音もだち」 沖縄各地から
-
-
明石・魚の棚商店街 玉子焼（明石焼） いづも
そして、明石に来たら、いつもの 「魚の棚」（うおんたな）商店街へ。 ここへ来たら、どれも
-
-
虎キチ 2020【MAR-2】(８) 旅行記 in 沖縄・那覇 八重山そば ジュネ
さぁ、この「第２の故郷」も終盤やねー。 でも、あの名物だけ、もーちょい食べたいねん。 泊港の近くで、
-
-
神戸 居酒屋 大 神戸駅前
神戸の友人が、最近はまってる居酒屋があるって言うから、 たまには付き合わんとあかんなと、向かった先
-
-
2017夏 虎キチ in 和歌山（３）焼鳥の鉄人 IRON BIRD（アイアン・バード）
和歌山での常宿（笑） 「アパホテル和歌山」は、今狙い目やね。 あの、客室のオーナー直筆本で、
-
-
京都・宇治 お茶 福寿園 宇治茶工房 ～ 平等院
そう、京都・宇治と言えば、「お茶」 お茶の店で有名なこの店で、何や「体験」が 出来るらしいから来てみ
-
-
2019 ８月 虎キチ 旅行記 in 沖縄（１２）渡嘉敷島 居酒屋 喰呑屋 バラック
ダイビング前のランチは、いつもの大人気店！ そして大好きなこの店にやって来てん。 「バラック
-
-
2017 冬 虎キチ 旅行記（9） 沖縄・石垣島 あぐー豚しゃぶ 我那覇豚肉店 石垣島店
市街地に向かう最中に見つけてて、 気になってた店に来てみてん。 こっちの豚っちゅうたら、もち
-
-
虎キチ 2020【JAN-1】 (８) 旅行記 in 中国・上海 四川料理 巴国布衣 浦東店(バグオブイ)
【この日のレートは １元 ≒ ＠１６（円）】 上海に居てるけど、どーしても 「四川料理」の刺激が欲
-
-
2025【FEB】旅行記 （6）兵庫・赤穂～加古川 観光ドライブ
昨日の昼間行った分と合わせて観光へ。 「備前海の駅」 こんな「道（海）の駅」の
