丹波篠山 鍋・郷土料理 ぼたん鍋専門店 ぼたん亭
北新地に来たけど、今日は呑みちゃうでー！
ココを拠点に「快速急行」の旅やねー
ここ数年、飛び飛びやけど、
ほぼ毎年来てるココにその「快速」に乗ってやって来たわ。
「篠山口」
ここからはバスに揺られて「二階町」へ！
「ぼたん鍋専門店 ぼたん亭」
そう！
暖を取りに丹波にやってきた～～
雪はないけど、電車は鉄則！！
「中瓶ビール ＠７５０」
こいつが呑めんようになるからね～～（笑）
「ミックス肉ぼたん鍋 一人前 ＠７３９０」
写真は２人前やでぇ。
お肉の大きい方がロース肉、
細い方はカルビ（あばらのバラ肉）やねん。
どちらのお肉も食べたいから、奮発してミックスで。
ここのぼたん鍋、自家製の栗味噌を使ってて、これが絶品やねん。
この自家製栗味噌に、2種類の猪肉とたっぷりの野菜を入れて煮込んでいくでぇ。
お鍋はお店の人が作ってくれるねん。
煮込めば煮込むほど味が出て、お肉は固くならへんねんてっ。
糸コン、ごぼう、白菜、にんじん、豆腐、きのこ、
水菜、白ネギ、猪肉のええ脂が味噌に馴染んでうんまぁぁぁぁ！
一味をちょっと入れるんがこれまた美味。
栗味噌の甘味とコク、野菜の旨味、猪肉のええ脂と
お肉の旨味、鍋が進むにつれてどんどん出汁が濃くなっていくねん。
「冷酒 ＠１７００」
もちろん、こいつには「ポン酒」の出番やねぇ～～（笑）
猪肉はしつこくない上品な脂身があって、柔らかくてうま～～！
お出汁をどんどん飲んでしまうわっ。
〆はうどん。
究極のお出汁をうどんが吸収して、めちゃくちゃ美味い！
最後はお鍋のお出汁がほぼ無くなった！
ほんまに最高に美味いなぁ。
次回は年末あたりにまた来たいねぇ。
「乗り」はせんけど、食いにくるからな～～（笑）
「虎ウマ～～♪♪」ごちそーさ～ん！
【前回訪問履歴】
【ぼたん亭】
住所 ： 兵庫県篠山市二階町58-8 地図
電話 ： 050-5457-2671
営業時間 ： 11:00～19:00
定休日 ： 秋冬 水曜日（祝日にあたる場合は営業）
駐車場 ： 有
↓↓↓↓食べログ情報↓↓↓↓
食べログ
↓↓↓↓ぐるなび情報↓↓↓↓
ぐるなび
wp-yoko
関連記事
-
-
2017盛夏 虎キチ 旅行記 in 福井・越前（２）お宿 越前陶芸村 樹香苑
今日のお宿は、福井・越前町にある、ここやねん。 「越前陶芸村 樹香苑」 ここは、
-
-
心斎橋 魚匠 銀平 大阪心斎橋店
今日は「虎キチ」の業界の取引先の担当と その偉いさんと会っててん。 「虎きっちゃんとこ、最近
-
-
2018 冬 虎キチ 旅行記 in 四国（６）徳島 阿波海鮮 魚家（うおや）
まだ、もーちょい呑みたいやん！ 歩いてたら、これまたよー流行ってる海鮮系の店あるやん！ 「阿
-
-
2016冬 虎キチ 旅行記 in 北陸・石川(4) 金沢 割烹 味処 高崎
今日の宴会は、繁華街「片町」にある、 割烹のお店を予約してあるねん。 「北陸新幹線」が開通し
-
-
明石・魚の棚商店街 玉子焼（明石焼） いづも
ほんまは、そのまま「魚の棚（うおんたな）商店街」で 買い物して帰るつもりやってんで！(笑)
-
-
京都 うどん 京都のおうどん屋さん たなか家
今日の・・・いや・・・京のうどん巡礼(笑)は、 最後とも言える難関・・・やって来たがなぁ。(笑)
-
-
伊丹 郷町長屋 鉄板焼 十一 （といち）
普段めったに来ない「伊丹」に来たから ちょっとついでに、あたりを散策＾＾ すごい街が
-
-
和歌山（２）日本料理 四季の味 ちひろ
まぁ、視察っちゅうても何度も見てる 工場見学やから、サクッと見て終わりぃ～！（笑） 今日の宿泊は「
-
-
虎キチ 2021【Aug】旅行記 （５）山口・特牛 道の駅 北浦街道ほうほく わくわく亭
目的地に向かう最中にあるこの店、 道の駅の中にある「ごはん屋さん」やねんけど 超大箱の店やのに、ず～
